【イースト＋ホシノ丹沢A/6回】
あんぱん/イングリッシュマフィン
ピザ/レーズンブレッド
フォカッチャ/パン・オ・レ
フーガス/ベーグル
かぼちゃのパン/ナン
エピ/食パン
【イースト＋ホシノ丹沢B/6回】
シュトーレン/シャンピニオン
ブレッチェン/クリームパン
ハムチーズロール/紅茶のパン
メロンパン/バターロール
ぶどうのパン/プレッツエル
シナモンロール/ツォップ
※変更する場合がございます。ご了承ください。
①1次発酵まで終えた生地を、分割の作業からしていただきます。
↓
②発酵待ち時間などは、お持ち帰り生地を手ごねしたり、レシピの説明をします。
↓
③パンをご試食していただきます。（お飲物付）
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④ご自身でつくったパンをお持ち帰り頂いて終了になります。
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
イースト菌は微生物を純粋培養したもの。
安定した発酵力で一般的に良く使用される酵母。
神奈川県「丹沢山塊」の山林で発見された野生酵母と秘伝の麹を合わせて作った天然酵母パン種。
果実や穀物などに付着している不特定多数の有用菌の力を借りて作られたもの。
以前からパン屋さんに行くこと、ただパンを見る事が好きでした。レシピ本を見ながらベーグルを初めて作ったとき、失敗しながらもとても楽しくてまた作りたい、もっとうまくなりたいと思ったことがパンづくりを始めたきっかけだったと思います。
今も誰かに喜んでもらえるパンをつくれるよう、鋭意勉強中です。
パンづくりは体力も必要ですが、とても楽しいです。
一緒に楽しみましょう。